苦瓜干具有降糖、降血脂、清热解暑、利尿等功效。
1.降糖
苦瓜干中的生物碱具有降低血糖的作用，适合糖尿病人食用。
2.降血脂
苦瓜干中的膳食纤维能够降低血脂，有助于预防心血管疾病。
3.清热解暑
苦瓜干中的苦味成分能够清热解暑，适合夏季食用。
4.利尿
苦瓜干中的钾元素含量较高，有利于利尿，有助于排出体内多余水分。需要注意的是苦瓜干的苦味较重，不宜过量食用；同时，苦瓜干不适合胃寒体质或脾胃虚弱者食用。