苦瓜又叫凉瓜、赖葡萄、锦荔枝、菩提瓜，苦瓜有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的功效，苦瓜食用禁忌是苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃；苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食苦瓜。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。