煮生蚝需要多长时间

煮生蚝具体需要多长时间，一般与生蚝的状态有关，去壳的生蚝肉一般需要3-4分钟，开壳的生蚝需要5-8分钟，带壳的生蚝需要8-10分钟。建议煮熟再食用，以免感染寄生虫。

1、去壳的生蚝肉：不带壳的生蚝肉比较容易熟，所以煮的时间略短，一般从冷水下锅到煮熟需要3-4分钟，也就是水开后需要1-2分钟，但如果担心熟度不够而残留寄生虫、细菌等，则可以适当延长1-2分钟。

2、开壳的生蚝：生蚝的外壳比较厚，会阻碍热量的传导，但如果是已经开了壳的生蚝，加热时比较容易熟，一般总共需要5-8分钟，在水开后煮3-5分钟就熟了，也可以根据个人喜好延长1-2分钟。

3、带壳的生蚝：带壳的生蚝由于在煮之前是密闭的，且有两层壳，所以比较难熟，一般需要煮8-10分钟，在热量充分传导进生蚝内部后，生蚝壳会轻轻张开，此时就表示已经熟了，通常也可以适当延长1-2分钟的时间。

但是需要注意，因为生蚝属于海产品，其中可能存在寄生虫，所以要彻底做熟，其中的寄生虫也会被高温杀死，不具有感染的能力。另外，生蚝虽然富含营养，但若对生蚝过敏，或者自身罹患痛风、高尿酸血症等则需要避免食用。