猪油是保护心血管还是伤害心血管？

9144590 2022-09-27 1170次浏览 0条评论

猪油是保护心血管还是伤害心血管？
猪油的脂肪酸组成跟花生油、橄榄油不同，猪油脂肪酸中硬脂酸、油酸和棕榈酸的含量比较高，还会产生很多醛类、呋喃类、酮类、烃类等香味物质，猪油的主要营养作用是给我们提供油脂和脂溶性维生素。目前营养学界的研究结果来看，吃太多猪油对心血管的伤害还是更大一些，猪油吃太多，总脂肪摄入过高会增加肥胖风险，也不利于心血管健康。