猪油是保护心血管还是伤害心血管?

9144590 2022-09-27 646次浏览 0条评论
猪油是保护心血管还是伤害心血管?
猪油的脂肪酸组成跟花生油、橄榄油不同,猪油脂肪酸中硬脂酸、油酸和棕榈酸的含量比较高,还会产生很多醛类、呋喃类、酮类、烃类等香味物质,猪油的主要营养作用是给我们提供油脂和脂溶性维生素。目前营养学界的研究结果来看,吃太多猪油对心血管的伤害还是更大一些,猪油吃太多,总脂肪摄入过高会增加肥胖风险,也不利于心血管健康。
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