牛肩肉是什么位置

9144590 2022-09-21 534次浏览 0条评论
牛肩肉是什么位置
1、牛肩肉位置:牛的前肩胛部 。
2、牛肩肉 , 位于牛的前肩胛部 , 前腿的上部 , 由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌 , 臂三头肌外侧头肌构成 , 牛肩肉的间隙脂肪含量较多 , 肉质鲜嫩 。适合炖、煮、卤。
3、营养价值 。牛肩肉含有优质蛋白 , 氨基酸种类齐全 , 肌氨酸比任何食物都高 。牛肩肉的脂肪含量很低 , 是亚油酸来源 , 还是潜在的抗氧化剂 。牛肩肉含矿物质和烟酸 , 维生素B1和核黄素等 。是铁质的最佳来源 。牛肩肉还含肉毒碱 , 能增长肌肉 。
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