火腿和午餐肉的区别

9144590 2022-09-18 314次浏览 0条评论
火腿和午餐肉的区别

 1、原料不同

  火腿:以净瘦肉为原料,经盐腌提取百可溶性蛋白、滚揉破坏肌肉组织结构、装模成型后煮制而成的冷食熟制品。

  午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。

  2、用途不同

  火腿:通常用于早餐或日常外出时携带。

  午餐肉:通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。

  3、营养成分不同

  火腿:含有问磷酸盐、维生素C、葡萄糖、植物蛋白等辅料,其质量和营养价值提高,风味好。

  午餐肉:主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。

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