豉香茄子煲

9144590 2024-03-10 922次浏览 0条评论
豉香茄子煲

原料

茄子、猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜

调味料

料酒、食用盐、鸡精、生粉、食用油、豆豉

烹饪步骤

1.茄子切成长条,用开水焯水后捞出备用

2.香菇切成丁,虾仁剁成虾泥,葱姜蒜切末

3.猪肉馅加入虾泥、香菇丁、葱姜蒜末、料酒、食用盐、鸡精和生粉拌匀

4.将肉馅填充到焯水后的茄子中;

5.锅中加入适量的食用油,放入填充好肉馅的茄子煎至两面金黄;

6.加入适量的清水煮开,转小火煮至茄子熟透,汤汁收干即可。

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