碧绿油爆虾球

9144590 2024-03-10 1142次浏览 0条评论
碧绿油爆虾球

原料

明虾、芦笋、彩椒、姜花、葱节

调味料  

上汤、盐、味精、蛋清、湿粉、花生油适量
烹饪步骤

1.将明虾用蛋清与湿粉拌匀腌制;

2.把芦笋、彩椒用上汤煨熟捞出,摆盘待用

3.用旺火烧锅落油,至七成热度,放入虾球拉油至仅熟;

4.沥去油分,原锅加热,放入姜花、葱节、彩椒、虾球和精盐、味精快速翻炒;

5.湿生粉推芡包尾油出锅摆盘即可。

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