清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸

9144590 2022-12-07 441次浏览 0条评论
清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸
清蒸鱼用热水蒸。用热水蒸鱼可以使水烧开后出现的水蒸气遇到鱼肉,可以让鱼肉的外部结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失,用热水蒸鱼还可以缩短蒸鱼的时间,可以使鱼肉更加鲜美多汁,口感更好。
<< · Back Index · >>